2018 X-Periment Liqueurwein nach Portweinart edelsüß
Bio
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2-3 Tage
SKU
01899
Beschreibung
Wie bei allen Likörweinen wurde auch hier während der Gärung hochprozentiger neutraler Alkohol zugegeben, um die Gärung zu beenden und den Zucker zu erhalten. Zur Lagerung und Reifung kam der Wein danach drei Jahre lang ins kleine Holzfass. Er präsentiert sich nun - am Anfang seiner Entwicklung - mit typischen Aromen von Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren und Wildkräutern. Seine feine Struktur von reifen Tanninen und jahrgangstypischer Säure sind das passende Gegengewicht zu Alkohol und Zucker. Ideal als Aperitif oder zu Schokolade.
Analysedaten
Alkoholgehalt
17,0 % vol
Säure
4,6 g/l
Restsüße
86,3 g/l
Trauben und Anbau
Siegel
Bio
Geschmack
edelsüß
Weinart
rot
Trauben
Spätburgunder
Boden
Muschelkalk