2012 π No.® Gold Pino Sekt Gold extra brut

Bio

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01233
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Inhalt: 0,75 l (65,33 €/1 l) enthält Sulfite Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
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Beschreibung

Dieser aus Blanc de Pinot Noir (90%) und Blanc de Blanc vom Chardonnay (10%) hergestellte Sekt wurde wie ein Champagner produziert. Nach der Handlese erfolgte die Ganztraubenpressung, von der lediglich die erste, „Cuvée“ genannte Pressfraktion für diesen Sekt verwendet wurde. Vergärung und Lagerung des Grundweines fanden in gebrauchten kleinen Holzfässern statt. Erst nach 100 Monaten Reifung in der Flasche wurde er von der Hefe genommen und ohne Dosage degorgiert. Ein Sekt im Stile eines großen Champagners.

Analysedaten

Alkoholgehalt
12,5 % vol.
Säure
9,1 g/l
Restsüße
7,4 g/l

Trauben und Anbau

Siegel
Bio
Geschmack
extra brut
Weinart
weiß
Trauben
Spätburgunder
Boden
Muschelkalk